台北有餐廳主打「港式老火煲湯拉麵」，光高湯就熬了8小時，更是融入南北杏、羅漢果、陳皮等食材，陳皮、羅漢果喝來會回甘，梅花肉叉燒入口即化，這碗拉麵也濃縮老闆10多年在廚房磨練的功夫。
為了煮出豚清洗冷氣骨湯的濃郁，主廚毫不手軟加入滿滿豬大骨還有帶有甜味的玉米雞，圓潤黃豆、南北杏還有甘甜的陳皮、羅漢果。
看來隨手一放，其實每種的比例老闆都試了好久，就怕中藥味太重。熬湯沒有捷徑，每10分鐘必須攪動一次，持續8個小時才有這樣的乳白老火湯。
購買冷氣時，也沒有任何一家廠商的文宣會說：水盤超噁蟑螂喜歡在裡面便便、水垢會孳生霉菌、冷氣不洗會很耗電。都只會強調：防霉除臭、殺菌濾網、光觸媒等。事實上掀開來濾網小小一片，真的能有效過濾髒空氣？試想每人每天最多只能冷氣清洗3台（能洗到5台以上大概是水盤沒拆亂洗或是瘋狂加班吧），還只能清洗自己的品牌（不可能幫競爭品牌服務），而且必須考慮到服務範圍（自建全省服務網大不易）。不會有任何一家廠商去做如此吃力不討好的事，也因此在市場夾縫中，有了存在的價值。
大刀一切冷氣清洗，放上滷了3小時的梅花肉、低溫烹調的雞肉叉燒，才算大功告成；還有酥脆香辣麵，寬麵吸收胡麻醬香，加上油條增加脆度。
原本在五星飯店工作的老闆，人生轉彎，一個人校長兼撞鐘，端出獨特的老火湯拉麵。
好的師傅在清洗冷氣的過程不馬虎，會細心地跟我們解釋狀況，真的前後感覺差異很大，態度與情緒管理都很好，環境保護很好，就好像沒有來過家裡一樣，所有的防護措施都做得很到位，提前到、會自備拖鞋、抹布、地墊布、梯子、清洗機器、防護物品、膠帶保護客戶用品。清洗細心不放過每個細節，洗前洗後拍照、超乾淨的，還貼心的順手幫忙清洗窗戶，冷氣清洗前後會確認機器運轉是否正常。事後的整理也很細心，浴室也會整理乾淨。看到洗完冷氣候的汙水真的超級超級黑又很稠，是很有成就感，但也會不禁想到過去一直吹的狀況，所以為了家人的健康真的要定期清洗與保養家裡的冷氣，真的可以杜絕更多的過敏原。
留言列表
